【母の日】 気持ちは伝わる…と思う。
今週のお題「母の日」
遅ればせながら、母の日のことを書きます。
毎年、母の日に何してあげようかな~
なんていろいろ考えたりします。
「何をしたら喜んでくれるかなー」
とか
「何が欲しいかなー」
とか。
でも
物はなんだっていいと思っています。
そうやって考えている時間が、
『僕の世界にあなたはいるよ』
『大切に思っているよ ありがとう』
って伝わると思うから。
あと、何をするにせよ、手紙は書くようにしています。
僕は娘に
「パパは物はどっちでもいいからお手紙が欲しいな」
って言ってる。
どこにも売っていないし、自分じゃ作れない。
それが 『一年間いいパパでした』 って通知表のような気がするから。
物は自分で買えちゃうしね。
そんで毎年すっごい素敵なお手紙を書いてくれます。
あっ…お題から逸れていますね…
で、
今年の母の日は、
ご飯を作りました。
お昼ご飯は、漢の焼き飯
味もそっけもない焼き飯です。。
晩御飯は頑張った！
スペアリブをビールで煮込んで。
これは初めて作ったのでちょっと失敗。。
しょうがの栄養成分、
ショウガオールは皮に多く含まれるってなんかで見たもんだから、
気合い入れて皮つきショウガ入れたら苦みが出てしまった。。
でも肉はほろっほろになるほど柔らかくて、喜んでくれました。
あとは
母の日の朝、母が好きな海釣りにつれて行ってあげました。
朝4時発(笑)
で、坊主っていう。。
せっかく新しい釣り竿もプレゼントしたのに
もったいないって使わないんだよなー
デパートに行ってGETしたかわいいギフトもプレゼントしました。
母が好きなルイボスティーとタオルやペンのセット。
ハーバリウムのボールペンもかわいい。
これもなかなか使わないんだろうな…気持ちはわかるけど(笑)
お手紙は、下書きを書いて、清書して、封筒に入れて、シールを張って、
この手間も全部がプレゼントだと思っています。
感想は…何も言ってくれない(笑)…読んだのかも不明ですが。。
読んでいないのは、まだいいとして、
無造作に捨てるのはマジ勘弁してね…
恥ずかしいから(笑)
そんな盛りだくさんの令和元年母の日でした。
お花見や旅行の時にいつも思うんだけど、
あと何回こうやって、思い出を作れるのかな、
一緒に過ごせるのかなって思う。
若いときにすごくひどいことを言ったり、
吠えたりしていたからかな…
でも、そうやってお別れの心の準備をしているのかな…
なんて、最近はしょっちゅう思います。
まぁ
いつでも
今は今しかないし、
思ったことをやるだけっすわ！
うん。母の日 やり切った！！
と自分に言い聞かせながら、一杯やって眠りにつきました。
【キャンプ飯レシピ】アクアパッツァの作り方
１．材料
①おさかな ：マダイ １匹
②アサリ ：１パック（２０粒程度）
③プチトマト ：８個
④ニンニク ：１片
⑤アンチョビペースト ：１０～１２ｃｍ程度
⑥オリーブオイル ：大さじ２
⑦白ワイン ：２００ｃｃ
⑧塩 ：適量
⑨コショウ ：少々
⑩ローズマリー ：少々
⑪イタリアンパセリ ：少々
⑫パセリ ：少々
⑬情熱 ：適量
２．作り方
２．１．お魚の処理
魚の大きさや数は、使う鍋のサイズや食べる人数に合わせて用意します。
今回はたまたま釣れた20~25cmくらいのちょうどいいサイズのマダイを使用。
魚は食べる前日に下処理をしておきます。
ウロコとエラ、内臓を除き、綺麗に血合いを洗い流します。
大きな魚じゃなければ、古い歯ブラシを使うとよく取れます。
ウロコはペットボトルのキャップを使うと飛び散らずに綺麗に取れます。
が、ヒレに棘のある魚は手を刺されないように注意してください。
魚を綺麗にふき取り、クッキングペーパーの上に置き、塩を振っておきます。
塩焼きにするより少なめくらいでいいです。
これで一晩寝かせることによって、臭みが取れつつ旨味が増します。
しかも料理の際に塩を入れる必要がなくなり、味付けに迷いがなくなります（笑）
もし、アサリが掘ったものであれば、前日から砂抜きして綺麗に洗っておきます。
買ったものであれば使う前にざっと洗います。
２．２．焼き
２．２．１．オリーブオイル、ニンニク、アンチョビペーストを炒める
蓋のできる鍋を用意して中火にかけ、
オリーブオイルとニンニクを入れて香りを出します。
ニンニクが色付いてきたら、アンチョビペーストを入れます。
ペースト状でなく、開き状態のアンチョビを使うレシピも多いですが、
開きタイプは商品によって塩分濃度が異なり、
凄くしょっぱくなってしまった経験があるので、
安定した味を見込めるペーストを使用しています。
２．２．２．お魚を焼く
鍋にお魚を入れて表面に焼き色を付けていきます。
この時、頭を右にして焼き始めると、仕上がりが左頭になります。
片面が焼けたら裏返し、もう片面を焼いていきます。
２．３．蒸し焼きにする
魚に焼き色がついたら、
・砂をはかせて洗ったアサリ
・ヘタを取ったプチトマト
・白ワイン
・コショウ
を入れて蓋をし、グラグラと蒸し焼きにしていきます。
約１０分して魚とアサリに火が通ったら完成です！
あ皿に盛り付け、パセリを飾ります。
※完成写真は古いもので、大人数で食べるように40cmクラスのマダイを使用しています。腕が未熟でエラが上手に取れていません。。
３．動画
ひとりでキャンプに行って、アクアパッツァを作った動画がこちらです。
焚火でも簡単に作れます。
掘ったアサリならもっと濃厚な味がしてかくべつな味わいです。
手頃なマダイやチヌ、メバル、セイゴ、ハネが釣れると作っています。
ハーブやアンチョビの和食にはない香りと味わいで、
じぃさんばぁさんも美味しいといって食べてくれるおすすめ料理です。
のぼ
【旅日記】鳥取で撃沈！！環水平アークに遭遇
10連休に旅立つ！
と意気込んで、GWの前半、
あてもなくキャンプ装備、釣り道具とお米だけを持って
鳥取に行ってきました。
土地勘がないので、とりあえず鳥取港を目指しました。
到着するとファミリーの釣り客で賑わっていました。
前日の風のせいか海が濁っていたし、風景が綺麗じゃなかったので
東へ向けて移動~
次に行ったのは岩戸漁港。
５年前の釣り情報誌には、ヒラメ・マゴチが釣れる
と書いてあったので、エギングロッドにジグヘッド・ワームで
やったろう！
と思っていたのに
まさかの立ち入り禁止！
ちなみに奥の波止も当然立ち入り禁止。
今思えば、この辺りからなんかおかしかったんですよねぇ…
結構風があったのでサーファーさんたちで賑わっていました。
次に行ったのが、網代港。
ここで風が強くなってきました。
魚も無反応。
おさかなさんも連休みたいです。
「あ゛～釣れね～。。」
と思って空を見ていたら、
初めて見ました！
『環水平アーク』
今調べたら、昨日も各地で出現していたみたいですね。
綺麗だったなぁ
釣れんけど。。
魚の反応が全くないので、他の釣り人も全員帰ってしまい、
長い波止にひとり。。
寂しくなってきて、場所移動～
次は田後港
ここは釣り人たくさん！！
よーし
と思うも、風が強いし誰も釣れていない…
うーん
夕まづめにベテランの餌釣りのおっちゃん達がアジをポロポロ釣られておりました。
んが、僕のルアーには無反応。。
ちっこいガシラ君がアタックしてくれましたが、
こいつはリリースしました。
その後夜に18cmくらいのガシラくんが3匹くらいパタパタっと釣れたので、
持って帰ることにしました（写真なし）。
ここでも釣り人がどんどん減っていき、自分ともう一人くらいになり、
心が折れました（ポキっ）。。
スーパーで買い物をして、
どこかの空き地にテントを張って泊まろうと思いましたが…
スーパーがない！！
食材が買えない…
（米とガシラくんだけかぁ…まぁそれもええか…）
と思いながらおもむろに天気予報を見ると
明日は雨予報。
しかも結構降りそう…
ここで心が砕けました。
粉々に。
「おえん（だめだ）
いのう（帰ろう）」
身体が冷え切っていたので、
ラーメンでも食べようと思うけれど店がない。
鳥取市街まで帰ってやっと食事にありつけました！
美味しかったなぁ
帰る途中、睡魔に襲われ、道の駅で車中泊。
明け方すごすごと家に引き上げました。
そんなドラマのない撃沈一人旅で幕開けした僕の10連休でした。
【10連休に挑戦したこと】ヒゲを伸ばしてみた
『10連休』は、社会人になってから最長の連休でした。
この機会に何をしたろうか！
と考えましたが、『海外旅行』などの大きなことが実行できず、
『ヒゲを伸ばす』
というちっぽけな挑戦をしてみました。
普段は仕事の都合でヒゲを伸ばすことはないし、
僕の学生時代は今みたいにオサレな若者がヒゲを伸ばしたりしていなかったので、
２週間の登山でもヒゲを剃っていました。
なので、10日間でどのくらい伸びるのか、自分がどんな顔になるのか
試してみたかったのです。
結果、
あまり伸びませんでした。。
もっともっさり生えるのかなーと思っていましたが、
意外と無精ひげ程度…かな
でもまぁ
ヒゲ男子か浮浪者と言われれば、浮浪者寄りですね。。
ヒゲに慣れていないので、顔に触れるたびに気になって仕方がなかったです。
平成から令和になって、
「このヒゲの先っぽは平成のヒゲかぁ・・・」
なんて思ったりしつつ、10連休はあっという間に終わってしまいました。。
ひとりで旅に出たり、家族や親戚とキャンプをしたり、
まぁ良い休みが過ごせたのではないかと思います。
今日、5/7から仕事が始まり、きれいさっぱり剃り落としましたが、
若干名残惜しくもあり、
顔の上下左右で剃り分けて遊んだりしながら、僕の挑戦は終わりました。
今回の挑戦で気付いたことは、
①10日間くらいじゃあんまり伸びない
②ヒゲを剃っていないとお肌がつるつる
ということでした。
昨日ヒゲを剃った後の肌がつるっつるで、
やっぱり毎日ヒゲ剃りをしているとお肌にダメージがあるんだなぁ
と思いました。
アフターシェーブローション買ってこよう。
【キャンプ日記】GWはみんなで浜キャン！今回も海で食材調達
最近ひとりでウロウロと彷徨っていましたが、
今回はにぎやかです！
家族と、妹家族、従妹家族や親戚のおばちゃんまで参加して
みんなでキャンプしてきました♪
去年まではミニバンに乗っていたので荷物をたくさん詰めたんですけれど、
車をプリウスに変えてしまったもんで、荷物が乗らない。。
PHVだからなおさらラゲージスペースが狭い。。
半ば無理やり放り込んで出発。
普段はほとんど見ないし、使い方もよくわかっていないんですが、
今回ほどバックビューモニターを頼もしく思ったことはなかったですね！
予約をしていたキャンプ場に着いて、前日から泊まっていた妹家族と合流。
すごい人だった…まだまだ来るとのことで、
妹家族のタープを避けてもらい、隣に設営。
ファミリー用のドームテントを設営するのは久しぶりです。
設営したら昼食を作りました。
先日、ピザの残り物で作ったパスタ。
娘が食べたがっていたので作ることにしました。
作り方は超簡単！
【ピザの残り物パスタ】
①パスタの湯を沸かしながら、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒める
②ホールトマトの缶詰を入れて適当につぶしながら炒める
③塩コショウで味を調え、オレガノを少々入れる
④茹であがったパスタを皿に盛りつけ、スライスしたモッツァレラチーズを乗せる
⑤上からパスタソースをかけて、バジルを乗せたら出来上がり
簡単でそこそこ美味しいです
ベーコンは豚肉やソーセージでもいいと思います
マッシュルームなんかをいれても美味しそう
おなかが満たされたら、銘々やりたいことをやります。
うちの両親は釣り、娘は亀の手捕り、僕は薪拾いと拠点づくり…
GWのキャンプ場は子供がたくさんいて賑やかです
若者も歌を歌ったりしていて楽しそうでした♪
ちびっこが走り回って夜にランタンで火傷したらいけないと思って、
吊るしておくことにしました。
夜になったらこんな感じです。
オサレな感じになります。
揺らいでおります。
でも、
明るくはないです（笑）。
人数が多かったので晩御飯はパエリアにしました。
アサリは掘ってみたけどポロポロしかなかったです。。
先々週に両親が掘って冷凍してあったものを使います。
イカはタチウオジギングでかかった甲イカを、エビは買いました。
美味しかったです～
魚介の旨味がぎっしりです。
ダラダラと食べたり飲んだりしながらよ夜が更けていきます。
妹が持ってきていたスパイス入りワインをいただきました。
出張で福岡に行った際、たまたま開催していたクリスマスマーケットで
販売していたホットワインを思い出しました。
シナモンや八角、柑橘なんかが入っているみたい。
身体が温まって美味しかったです。
両親は夜釣り。アナゴをたくさんGETしてきてくれました。
【２日目】
朝食は海でGETしたものをいただきます。
ワカメと亀の手で味噌汁を作ります。
これが美味しかった！！
娘が上手に亀の手を捕ってきてくれたので出汁が効いて絶品でした！
ワカメもシャッキシャキで美味しいです。
両親が釣ったアナゴを捌こうとするも、目打ちがない！
仕方がないのでBBQ用の鉄串をまな板に石で打ちつけます（笑）
新鮮食材なので白焼きにしてワサビでいただきます。
ワサビを忘れたのですが、妹の旦那さんが持ってきていて助かりました～
みんなでキャンプはこういうのがいいですね♪
美味しかった～
ワサビがないと生臭さが残りますが、ほんの少しワサビをつけるだけで
あら不思議！全く臭くありません！！
ワサビSUGEEEEEEE!!ってみんなで盛り上がりました。
おなかが満たされたらまた銘々好きなことをします。
僕は浜でお土産を物色しました。
貝拾いとワカメ採り。
家に帰ってワカメは塩蔵にしました。
水分がいい感じに抜けて、シャキ度アップします。
昼食は、キャンプの前日にテレビでやっていたのをそのままやってみました。
が、ちょっと火加減か加熱時間を失敗してお肉がカリカリになってしまいました。。
まぁそれでも美味しかったですが、次回はもっと上手にできるはず！！
リベンジします。
（写真を撮り忘れて玉ねぎカットしてしまいました。。）
塩コショウだけの味付けで凄く美味しかったです。
ニンジンが甘い！じゃがいもがほこほこ！玉ねぎは新玉じゃないほうがいいかもしれません。
上火が強すぎたのか、下ごしらえの時肉を炒めすぎたのか…
次回こそジューシーなお肉に仕上げたいと思います。
おなかが満たされて、
今回、どうしてもやりたかったことに取り掛かります。
ずっとやりたかったのにできていなかったこと。
キャンプでバウムクーヘン。
小麦粉、コーンスターチ、卵、バター、砂糖、牛乳、バニラエッセンス
で焼いていきます。
娘と二人でやりたかったんです！
ひとつ夢がかないました♪
でも、これが結構難しいし、時間がかかる。。
そうこうしていると、次の利用者がとなりにテントをたて始め、
「この人たちがいなくなったらやるから…」
などの声が聞こえてくるので、落ち着いてできません。。
ワタワタをつくったバウムクーヘン。
ホントはもうちょっと年輪感出したかったけど（笑）
余った生地はフライパンで焼いて食べました。
味は美味しかったし、楽しくできたので大満足です！
僕は排水処理のない場所で石鹸や洗剤を使わないので手が汚いですが、
全く気にしませんし、身体も元気です（笑）。
今回もやりたいことを詰め込んだので、
バタバタと忙しい二日間でしたが、
大勢でワーワー言って、犬も連れていけたので全員参加で大満足でした。
また行きたいなー
平成最後の晩御飯は手作りピザ
平成が終わって令和になりましたね。
うちの母親なんかは、
「こんな時代の変わり目に立ち会えるなんて！
どんどん年取っていくのに新しい気分で元気が出た！！」
というておりました。
たしかに、なんかやったろう！！っていう気持ちになるのはわかりますねー
僕も何か始めようかな…
そんな時代の変わり目
家族からのリクエストでピザを作ることにしました。
どこか朝陽のきれいな海に行って過ごそうかとも思っていたのですが、
やっぱり家族と過ごしたいなと思って、料理しました。
イースト菌にお目覚めいただき、
生地からこねていきます。
イースト菌はぬるま湯に砂糖一つまみいれてあっためとけば
ボッコボコにやる気出してきます。
25~30分こねて
濡れ布巾をかけて15分ほどお休みいただきます。
んで6つくらいに分けて、またお休みいただきます。
休んでばっかりです。
休みすぎでダラけてきたらヤキを入れていきます。
両親はこってり味の食べ物をたくさん食べれないので、
具材のチョイスは悩ましいですが、
１発目はこれ！目指したのは春の味
【新玉とアスパラと生ハムのピザ】
うちのオーブンは300℃で余熱できるのですが、なんせ時間がかかる。。
待ちきれなくてワインを開けて飲みながら余熱待ち…
余熱できたら230℃で8分焼く（2枚目からは7分くらい）
完成
味付けはチーズと生ハムの塩味のみなのであっさり
素材の味が引き立ちます
美味しい！
２発目！
【定番 マルゲリータ】
これはやらないと始まらないでしょ
トマトソース・モッツァレラチーズ・バジル
これってイタリア国旗の配色だって知ったときは
マジかー！！！誰が考えたんじゃー！！
って感動したなー
ストーリーのあるレシピ。素晴らしいです。
美味しい！
３発目！
【和風 ねぎ味噌】
バンドのリーダーから話に聞いて、想像だけで作ったら美味しくて
それからは我が家の定番。家族にも大人気のピザです。
今回はちりめんじゃこを入れようと思っていたのに、
食べられていたためねぎだけ。。ゴマもすりごましかなかったのですりごま。
でも
美味しい！
４発目！
【春のピザ２回目はマヨ】
おなじ具材でもマヨをかけるだけでずいぶん変わった味わいに
若者・子供向けですねー
美味しい！
５発目！
【ポテトサラダにカニスティック】
超手抜き（笑）
スーパーで袋入りで売っているポテトサラダにチーズとカニスティックのせただけ。
カニスティックは、同じくスーパーで売っているから揚げにしても美味しい。
こちらも子供向けですね
両親はおなか一杯とのことだったので
娘と二人で子供メニューをいただきました。
美味しい！
番外編
今日は娘がお友達とお出かけで一人。
ピザを作ったときに余った食材でパスタを作りました。
【余りもの処分パスタ】
余っていた
・手作りピザソース
・新玉
・バジル
でパスタをつくりました。
意外と美味しかったので、明日行く家族キャンプで作ろうかなー
超簡単でした
令和でも美味しいものをたくさんいただこう
余すことなくいただこう
最近は野菜の皮やヘタまで食べるようにしています。
さて
キャンプのメニューを考えようか
桜の咲くころ
「桜が咲いたら、お米の種籾を蒔いて田植えの準備を始める」
って聞いたことがあります。
そういえば、田舎を移動していると田んぼの近くに桜を植えている景色をよく見ます。
暖かくなったと思ったら、急に冷え込んだり、考えてもわからないようなことを自然はちゃんとわかっているような気がします。
桜の咲くころ風が強いのも花粉を遠くに飛ばすためなんだろうし、
誰が考えたんだろうなーっとよく思います。
今年は桜が長く楽しめましたね。
ずっと行きたかったところに両親を連れてお花見もできました。
我が家は毎年近所のお花見スポットにお弁当を持って歩いていくのが恒例行事になっていたのですが、今回はタイミングがよかったので少し遠出。
暖かいし、風もなく、桜は満開！
満喫できて両親もすごく喜んでくれました。
風がないので鯉のぼりが目刺みたいでした。
上は先日、片道３時間半かけて茶碗を見に行った MIHO MUSEUM。
MIHO MUSEUM | I.M.Pei 設計の美術館。古代エジプト,ギリシャ・ローマ,アジア等世界の優品と日本美術の優品を展示
行ったらまさかの桜が満開。
美術館の展示も、外の景色も最高でした。
行ってよかった。
今年の桜はよかったです
足元にもかわいいお花がたくさんでした。
母に教えてもらった、すみれの花。
イタリアのワインにすみれの花の香りって説明書きがあるものがあって、
実際に香ってみると、さわやかないい香りでした。
これは今日仕事中に見つけたお花。
名前はわからないんだけど、妖精の帽子みたいですっごく可愛かったです。
調べてみよう。
昔は全く興味のなかった草花に癒されています。
花粉にはやられています。。
やられながらはしゃいで生きています。
